Bilan Acides Gras

Certains acides gras ne sont pas "fabriqués" par l'organisme. On les appelle "acides gras essentiels". Comme ils sont nécessaires à la constitution des membranes cellulaires, il faut parfois "régler" le régime alimentaire lorsqu'ils sont en quantité insuffisante. Voir :

Ci-dessous, analyses partielle de la composition des acides gras dans le sang :

Acides gras saturés